宗像地域の文化財
| 名称 |
鶏のすきやき |
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| 保存状況 |
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| 出土遺物 |
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| 説明 |
牛肉ではなく鶏肉を使ったすきやきのことで、昔は祝い事や来客の際、自分の家で飼っている鶏をつぶし、料理するのが最高のもてなしとされていました。
今でも愛され続ける郷土の味で、宗像で「すきやき」といえば、鶏をメインにした、この「鶏のすきやき」のことと言われるほど。家庭の夕食はもちろん、ご近所が集まって宴会を開く際などにもよく作られます。
鶏をまるごと使っていたころは、肝や玉ひも、足、トサカまで入り、さらににぎやかな内容だったそうです。 |
| 法量・規模・面積 |
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| 所蔵 |
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| 参考文献 |
宗像市 2009『宗像遺産 暮らし遺産編』 |
| 図録ページ |
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